高热量、密度的食物一般经过油烹调的食物，会提高60%～100%的热量，尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法 。热量及含量标识不清的食物【吃了会发胖的几类食物】除了生鲜食品，经过加工的食品、蜜饯、速食包、奶油饼干或各式罐头食品，通常添加牛油、猪油或白糖等成分，如果标示不清楚，很容易造成食用过多热量而不自知，所以要尽量少买 。过分精致的加工食品或速食加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式点心;加了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤;汉堡、鸡块、奶昔、薯条及可乐……这类食品的热量相当高！口味重的食物又酸、又甜、又辣、又咸的食物 ， 会诱使你胃口大开，在不知不觉中多吃了 。例如大碗的炸酱面、诱人的咕口老肉、宫爆鸡丁 。令人上瘾的食物最常见的有香脆可口的花生米、腰果、开心果、杏仁、瓜子等坚果类 ， 或含咖啡因的饮料，如可乐、奶茶、巧克力，甚至糖果、一般果汁饮料，这些食物都会在失去控制的情形下，让你的身材走样 。
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