岑溪市美食
岑溪市美食有三黄鸡、米粉、白助、白斩狗、豆腐酿、牛杂、炒螺、酸嘢等 。
1、三黄鸡：岑溪盛产的三黄鸡因其毛黄、脚黄、嘴黄而得名，因其肉厚皮薄，骨酥肉嫩，味道鲜美而受食客青睐，尤以糯垌镇的三黄鸡最为出名 。其烹饪做法以水蒸鸡、白斩鸡为主，口感爽滑，香而不腻 。
2、米粉：有湿粉和干粉之分，湿粉以新圩石磨米粉为代表 ， 干粉则是三堡米粉独占鳌头 。米粉的制作十分讲究，关健在于其传统作坊工艺及天然水质 。上好的米粉还要搭配上乘的佐料，佐料定必是猪骨熬制加上香料及秘而不宣的配料，和米粉一拌，吃起来嫩滑爽口，回味无穷 。
3、白助：白助为纯粹大米衍生品 ， 无添加剂 ， 看上去白雪嫩滑，吃起来美味爽口 。
4、白斩狗：岑溪白斩狗的独到之处在于，皮与肉之间总是藕断丝连的 ， 且色香味美俱全 。常用麻油、葱、姜末、辣椒、紫苏、料酒、酱油、芝麻、胡椒粉等作为佐料 。
5、豆腐酿：都说“无酿不成餐”，豆腐酿是岑溪的家常菜式，煎熟后 ， 再在外面淋上酱油、南乳、淀粉配制成的调料，依各人口味喜好 。这煎豆腐酿，有蛋的脆嫩 ， 有肉的鲜美，也是色香味俱全 。
6、牛杂：夜晚漫步岑溪街头 ， 随处可以闻到牛杂那诱人的香味 。牛杂的用料都是精挑细选的，精华在于调味料的秘制配方上，经泡制的牛杂咸、酸、辣适中 ， 美味可口，浓香扑鼻 。
7、炒螺：这是岑溪夜宵最红火的特色小吃，将浸泡吐尽泥沙的石螺 ， 用姜、酒、蒜末、紫苏等调料油爆，佐以汤汁慢火煮熟即成，香气四溢，风味十足 。
【岑溪市美食】8、酸嘢：酸嘢，是指加入酸醋、冰糖、辣椒等腌制入味的新鲜瓜果蔬菜类 。
推荐阅读
- 佛山有哪些特色美食
- 孕前夏季养生美食
- 天津最难吃的4种美食 天津煎饼与天津狗不理包子上榜
- 韩国便利店最受欢迎的美食 伟大的巧克力派 巧克力星上榜
- 南通十大美食排行榜：跑三里雀头小馆上榜，众信包子铺第十
- 调理子宫异常出血的三款美食
- 助孕美食-芝麻酱的六大好处
- 深蹲能够减肥不
- 简阳市美食
- 天津必打卡的网红美食店 Pure Cats猫咪会客厅上榜 环境温馨