四味杏仁球 四味杏仁球的制作方法
1、食材:杏仁100克,低筋面粉100克,牛奶30克,细砂糖50克,红糖20克,全蛋液35克,椰蓉适量,黑芝麻适量 , 白芝麻适量,粗砂糖适量 。
2、杏仁中加入开水泡10分钟 。
3、剥去皮 。
4、杏仁入烤箱150度,10分钟烤干水份 。
5、将杏仁、牛奶、红糖、细砂糖、全蛋液一起放入料理机里 。
6、打成细腻的泥浆 。
7、杏仁泥用勺子挖入碗中 。
8、筛入低筋面粉,搅拌成面糊 。
9、用勺挖一小勺面糊 , 揉成圆形后表面粘上椰蓉或黑白芝麻或粗砂糖 。
10、均匀的码入烤盘,每个球之间留点空隙 , 入预热烤箱170度,25分钟左右至表面上色即可 。
【四味杏仁球 四味杏仁球的制作方法】11、待冷却后入密封罐保存 。
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