炸河虾用面粉还是淀粉
炸河虾也可以单独用淀粉,也可以将面粉和淀粉混合使用,但是不建议直接用面粉裹,否则会导致河虾口感变差,且这样炸出来之后口感也没有那么脆,变凉之后还会变软 。而炸河虾的时候其实也是可以不裹面糊的,但是这样容易一不小心炸过头 。
【炸河虾用面粉还是淀粉】
炸河虾用什么粉比较好
在冬天的时候 , 新鲜的蔬菜会比较少,且天气也比较寒冷,所以人们在制作食物的时候经常会将它们炸着吃,既可以当菜,也可以直接食用,炸河虾就是比较受人欢迎的一种油炸食品,要是想让其口感更好,是需要裹面粉还是淀粉炸呢?
建议在炸河虾的时候将面粉和面粉混合使用 , 这样效果会更好 , 也可以单独只用淀粉,但是不建议直接用面粉裹,否则会导致河虾口感变差 。想要炸河虾好吃,外面的皮就要更加的酥脆才行 , 要是只放面粉的话 , 那么炸起来口感就没有那么脆了,且变凉之后河虾还会变软 。
在炸河虾的时候 , 将面粉和淀粉按照1:1的比例混合 , 加水搅拌均匀后裹在河虾上,这样炸出来的河虾外皮就会起酥 , 吃起来口感酥脆,非常美味 。不过其实不裹面糊也是能炸河虾的,但是容易一不小心炸过头,出现炸糊的情况 。
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