原料：
猪手、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐
做法：
1.猪手清水浸泡10分钟后活水冲洗、切小 。
2.冷水下锅，水开后煮2分钟捞出，冲洗干净沥净水份备用 。
3.锅中放入少量的油放入冰糖，锅热后糖转成褐色 。
4.此时要及时放猪手 ， 迅速翻炒 ， 使猪手均匀的沾上糖色，加上酱油、料酒继续翻炒 。
5.加入葱姜翻炒均匀，再加水能没过猪手表面 。
6.放入话梅，水煮开后关小火焖至1小时，直至猪手软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可 。
营养分析：
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血 ， 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
【话梅猪蹄 教你冬季吃出美容养颜】3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
补充信息：
临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度;由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用;
小窍门：
1.猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱 。
2.洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时 。
推荐阅读
- 飞机旅行影响肌肤水润 教你三招完美护肤
- 10招教你做个白皙大美人
- 高血压能吃猪蹄
- 手把手教你 6步DIY丝绒美甲
- 紫薯糯米饼的做法 教你三分钟学会一道美食
- 米虫怎么清除 教你如何轻轻松松驱除米虫
- 步入“白富美”行列 教你全身美白10常识
- 买回来的猪蹄怎么清洗
- 微信如何设置免密支付 教你如何设置微信免密支付
- 一秒教你查看各运营商本机号码 如何查询本机号码