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**的介绍-**的做法

生活百科 **

**，是用面做皮 ， 用菜、肉或糖等做馅儿包成的一种食品，它是中国传统食品之一，价格便宜、实惠 。**的种类有很多 ， 如叉烧包、奶皇包、豆沙包、肉**、灌汤包、狗不理、韩**、烧卖 ， 其中有种**是没有馅的，称为馒头 。

**的介绍-**的做法

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**的介绍-**的做法
**的介绍
**，是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿包成的一种食品，它是中国传统食品之一，价格便宜、实惠 。**的种类有很多 ， 如叉烧包、奶皇包、豆沙包、肉**、灌汤包、狗不理、韩**、烧卖，其中有种**是没有馅的 ， 称为馒头 。
**的起源：
**，在中国拥有多年的历史，早在三国时期，就流行用**和馒头做干粮 。当然，中国古代神话故事“西游记”中的猪八戒对**也是情有独钟 。**起源于三国，它背后的故事讲的是诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水 ， 军队车马准备渡江时 ， 然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江 。后面诸葛亮分析原因是阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻止军士回朝 。后来诸葛亮为了军士能顺利返朝，吩咐下人以米面为皮，内包黑牛白羊肉，捏塑出49颗人头，然后，陈设香案，洒酒祭江 。之后，人间就有了馒头之说 。日常生活中，人们食用的“馒头”，也是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起 。本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，出现了一段粮荒 ， 贫穷的人们都买不起陷 ， 就用纯面做**，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为** 。
**的营养分析：
各种**的营养都会有所差异，取决于里面包的是什么馅 。而对于**的主要成分——面粉，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
**的做法
豆沙包制作材料：
红豆、冰糖、白砂糖、猪油、标准粉、全麦面、30度温水、干酵母各适量 。
【**的介绍-**的做法】 豆沙包的做法步骤：
1、首先制作豆沙馅 ， 先将红豆洗净，浸泡一夜，将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂 。
2、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中 ， 用勺子将沙挤压出，然后将豆沙放入炒锅内 ， 起火 ， 不停的用勺子搅动，以去除大部份的水份 。
3、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时 ， 加入白糖，继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入猪油，搅匀 。这样豆沙馅就做好了，放入冰箱冷藏一下 。
4、现在是发面和包的过程 ， 先将酵母放入温水中和匀，然后将酵母水缓缓地倒入面粉中，一边倒一边用筷子划着圈地搅拌，直至水倒完，面成大雪花状 。
5、将面揉成面团 ， 盖上湿布，放入烤箱中层 ， 在下层放一盘水，将烤箱调成下火，约30分钟后，面会发成二倍大，用指按下去不反弹 。
6、取出面团 ， 把它大小一样的小球，然后把面球放到案板上 ， 按压成圆皮 。
7、从冰箱中取出豆馅，分成约35克一个 ， 稍搓成球 ， 放入面皮中，打褶，成形 。
8、在蒸屉上抹一层薄薄的油 ， 放入**坯，盖上锅盖，进行最后15分钟的醒发 。
9、将锅密封好，上火，大火烧开后，改中火 ， 蒸10分钟关火，再保持2分钟后，再缓缓揭开锅盖便成 。
青菜**制作材料：
粉面、干酵母、泡打粉、白糖、温水、小油菜、香菇、胡椒粉各适量
青菜**的做法步骤：
1、青菜**的做法跟豆沙**的做法大同小异，就是**馅的做法不同 ， 首先将青菜洗净 ， 放入开水锅中焯烫，然后马上过凉 。
2、将焯过的青菜切末，并挤干水分 ， 香菇洗净后也切成末，香菇不必焯水了，将青菜末与香菇末混合，加入盐、糖、油、香油和胡椒粉拌匀成馅备用 。
3、**馅就做好了，剩下包的过程跟豆沙**的做法是一样，包好后的**放锅里一蒸就好了 。

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