整鸡一只，洗干净并剁成同样大小的块状；土豆三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太?。们逅宓敉炼沟牡矸郏磺嘟?、6个，切成大小差不多的斜块；红色朝天椒一把 ， 生姜一整块并切成片状 ， 大蒜4—5瓣并拍烂 。
文章插图
大盘鸡怎么做？大盘鸡的做法
大盘鸡的做法
材料：整鸡一只 ， 洗干净并剁成同样大小的块状；土豆三、四个 ， 喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太?。们逅宓敉炼沟牡矸郏磺嘟?、6个 ， 切成大小差不多的斜块；红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂 ， 豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；皮带面 。
烹饪步骤：
1、先放油 ， 再放花椒，炸出香味后捞出；
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
4、将调味料都放到锅里一起炒，直至鸡肉变成黄色；
5、放进萝卜等蔬菜配料 ， 再加入适当的食盐，快速翻炒几下，翻匀；
【大盘鸡怎么做好吃？大盘鸡的做法】 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
7、将土豆、八角及桂皮倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多 ， 锅中有点汤即可）；
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜 ， 拌匀后就可以出另外：做皮带面时 ， 面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟，醒好之后 ， 要擀得又宽又薄 ， 等大盘鸡吃的差不多时 ， 下皮带面拌上吃 。
推荐阅读
- 香菇油菜怎么做好吃？香菇油菜的做法
- 麻辣烫怎么做好吃？麻辣烫的做法大全
- 中暑了怎么办 夏季中暑的急救方法
- 桑葚怎么洗？桑葚干怎么制作
- vivo x9密码忘了怎么办
- 冬瓜怎么做好吃？冬瓜的做法大全
- 金枪鱼怎么做好吃？金枪鱼的做法
- 黑木耳的做法大全-黑木耳怎么做
- 耳朵外面痒是怎么回事
- 寿司的做法-寿司怎么做好吃？