鲜肉韭黄煎饼 鲜肉韭黄煎饼做法
1、面粉与玉米面混合放入大碗中，将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入适量的温水,充分揉至面团光滑后将其放置于温暖的地方让其发酵两个小时左右;
2、猪上肉洗净后剁碎成肉末;韭黄择洗干净后切成0.5厘米左右的段;香菇、生姜洗净后切成末；
3、肉末中加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；
4、将切好的香菇、姜末、韭黄放入腌制好的肉末中,继续顺一个方向拌匀；面团发酵好了,开始包馅饼啦!
5、当面团发酵至两倍大时将其取出,放在撒了薄薄一层面粉的案板上充分揉压出里面的空气;再揉成长条，分成小剂子;
6、将小剂子揉圆后稍稍按扁成小圆饼,用手拿起小圆饼一边旋转一边将其捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)；
7、将腌制好的馅料放在面皮上 ， 慢慢地将其合拢后封口，用手轻轻将其按扁一些,煎饼生坯就做好啦；
8、将做好的煎饼生坯再放置二十分钟让其进行二次发酵;
【鲜肉韭黄煎饼 鲜肉韭黄煎饼做法】9、平底锅内放油，放入煎饼生坯；盖上锅盖，小火慢慢将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起熟透后即可出锅 。
推荐阅读
- 厨房切菜有讲究 鲜肉最好推拉切
- 韭黄的做法-男人吃韭黄能健胃养肝
- 开个小煎饼店怎么样
- 煎饼的种类有哪些？煎饼的吃法与营养价值
- 煎饼果子商用面糊配方 所需要的材料和步骤
- 用面粉怎么做煎饼
- 糖尿病人能吃韭黄吗
- 皮肤过敏能吃韭黄吗
- 包菜馅煎饼怎么做 包菜馅煎饼的做法是什么
- 哪里可以学做煎饼