油条膨松制成分 油条膨松制做出的油条有哪些特点
1、油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良 ， 一次性和面制成面团备用 。
【油条膨松制成分 油条膨松制做出的油条有哪些特点】2、制作的油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润 ， 凉了不发硬、不发绵 。
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