酱汤是我们平时生活中经常能吃到的一种美食 ， 它的食材也是比较广泛的 ， 可以用不同的食物组合在一起，而且这样使它的营养变得更加的丰富，但是想要把酱汤做得特别的美味，我们就需要很好地掌握酱汤的调制方法，下面我们一起了解一下酱汤的调制方法是怎样的 。
酱汤的调制方法：
酱汤就是韩国”大酱汤“，它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“ ， 除此之外还受到日本人的喜爱 。它是用大豆经过发酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的 。酱汤以酱为主 ， 主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富 。韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤 ， 不用开药方”[1]。在韩国日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在人们心中的分量 。米饭就酱汤吃，是韩国日常餐桌不可缺少的菜品 。
酱汤的调制方法：
【酱汤的调制方法是怎样的】材料
韩式大酱汤的制作材料：
主料：牛肉100克，土豆1个 ， 南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇
辅料：小青辣椒 ， 红辣椒，大葱，蒜调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油 ， 胡椒粉，酱油
步骤
韩式酱汤
韩式酱汤
用料准备：
1.肉酱的做法
酱油，白糖1勺 ， 切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺 ， 芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量 。
2.汤料的做法
大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺 。
3．洋葱切小?。?土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片 。
韩式大酱汤制作步骤：
1.先炒牛肉 ， 等牛肉的颜色变白的时候，关火 。
2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤 。
3.汤开始沸腾的时候 ， 放炒熟的牛肉切片和蘑菇，这是出来的泡沫要去掉 。
4.再放贝壳，土豆，南瓜 ， 洋葱，大葱，最后放辣椒 。
5. 加水 ， 水开后，放入酱料 。根据个人口味可调整 。豆腐要等最后其他菜快熟时放 。
6.大火煮约10分钟，待煮熟后 ， 调至小火，加盐和鸡精即可 。
要诀：
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时，贝壳吐出污泥，然后再洗干净 。
2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮，贝壳打开后 ， 把贝壳和汤分开 。
3.牛肉切的很细，然后再放适当的肉酱，再搅拌 。
4.豆腐切成0.3cm的厚度 ， 3-4cm的大?。瞎锨谐?.3cm的厚度后，切成4半 。
5.辣椒和大葱要大段的切 ， 而且辣椒要去辣椒籽 。
其实在我们平时的生活中，我们想要学会做一些美食并不难，但是往往越是简单的东西越容易成为经典，通过对酱汤的调制方法是怎样的了解之后，我们平时想要做出美味的酱汤也不难 ， 只要我们能够按照他的制作方法购买一些新鲜的食材进行制作，也可以做得特别的美味 。
推荐阅读
- 感冒发烧腰疼食疗方法
- 口腔溃疡吃西红柿好吗
- 粉汤的家常做法
- 吃饭胸口痛可能是什么原因
- 喝完酒肌肉酸痛的原因
- 为什么偏远山区的人不搬到城市内
- ?胡辣汤的调料配方怎么做
- 枸杞牛鞭汤的简介及做法
- 中医治脂肪瘤的食疗方法
- 煲鸡汤的家常做法是什么