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炖鱼汤的三种家常做法

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炖鱼汤是我们时常会做的，那么你知道哪些炖鱼汤的方法呢？小编在这里要给各位介绍三种炖鱼汤的方法，希望你们学会这些然后做出美味的鱼汤 。我们给出的都是最好的食谱，希望你们都能从中学到一些做鱼汤的秘籍啦！下面一起来看看吧！
一、炖鱼汤
材料
小鲫鱼，豆腐，葱花 ， 白糖 ， 油，清水，醋，盐，鸡精
做法
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开 。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了 。
二、木瓜花生煲生鱼汤
材料
在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富 。生鱼一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节 ， 配以滋润的木瓜 ， 是一款极为养颜的汤水 。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收 ， 很适合老人家和小朋友饮用 。木瓜：1个(300克左右)红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条(600克左右)花生仁：一把(约50克)姜：3片水：8碗(3-4人份)
做法
1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块;
2. 猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净，稍浸泡15分钟;
3. 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;
4. 煮沸清水 ， 放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用 。
功效：
清润鲜美，具有润燥 ， 健脾补肾，催乳补血之效 。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症 ， 预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效 。
三、苦瓜淮山鲫鱼汤
材料
苦瓜，看名字已知其味苦 ， 但爱吃的人谓其甘 。民间有一种说法苦瓜有不传己苦与他物的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜有君子之德 ， 被誉为君子菜 。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品，汤水清甜回甘，明目清热解毒 。3-4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条(约600克)苦瓜：1条水：8碗
做法
1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜 ， 沥干水分;
2.苦瓜洗净，切掉两端 ， 剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片;
3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化;
4.热锅放两汤匙油 ， 待油五、六成热时 ， 放鲫鱼和姜片 ， 将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用;
5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时 ， 下盐调味即可食用 。
功效：
补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用 。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用 。
【炖鱼汤的三种家常做法】我们给出的炖鱼汤的这几种做法都是非常具有营养价值的，我们都想要做出美味的东西，那么就不妨自己动起来，好好的看看做做，如果明白额就做一道好的炖鱼汤与家人分享，我们能给出的事不多的 ， 你们可以继续创新发现呦！

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