很多人吃的食物不重视，所以说就会因为这个原因而出现食物中毒的现象，如果食物中毒的话是马上要停止这个食物的摄入，然后进行紧急急救，如果这个时候不懂紧急救治的话，那么风险就会加大，所以说日常生活中我们还是要懂得一些护理和一些急救措施才能够帮助我们的人生安全，让我们的生活随时都处于安全中，那么食物中毒家庭急救的方法有哪些？
食物中毒家庭急救措施 凡是吃了被细菌(如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等)和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品 ， 或是食物本身含有自然毒素(如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等)，由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒 。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒(如发生在食堂及宴会上) 。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛 。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克 ， 故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水 。症状轻者让其卧床休息 。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐 。.如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等) ， 就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗 。
家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等症状时，千万不要惊荒失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：
一、催吐 。如果进食的时间在1至2小时前 ， 可使用催吐的方法 。立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下 。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐 。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服 。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐 。
【食物中毒的家庭急救方法】二、导泻 。如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时 ， 但精神仍较好 ， 则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外 。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻 。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克 ， 一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的 。
三、解毒 。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下 。此外 ， 还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服 。若是误食了变质的防腐剂或饮料 ， 最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服 。
这些都是我们如果不小心出现了食物中毒现象的时候在家庭里面急救的各种措施，食物中毒的时候不能大意 ， 很多人都是食物中毒不重视 ， 所以说耽误了及时的抢救，这样就会危害到生命，对生命造成很大的损失，如果我们了解了这些急救措施，那么就可以改善这些症状，能够降低损失，还可以挽回生命 。
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