仔乌就是乌贼的幼崽，它比成年的乌贼的口感更好，肉质更加的细嫩，光滑 。制作起来也更加方便，更容易入味 。不知道您喜不喜欢吃粉皮，粉皮的口感十分劲道，还很有弹性 。如果您喜欢吃，那您就有福了，因为，下面小编将为大家推荐一道仔乌粉皮汤 ， 赶快来看一看这道菜是怎么做的吧 。
原料：
仔乌，粉皮 ， 青菜
一、首先我们当然是要把仔乌清理一下 。把仔乌先用清水清洗干净 ， 然后把它背部的一根像塑料片一样的东西抽出来，接着将其腹部的墨囊摘掉 。粉皮洗净 ， 放温水中浸泡半个小时 。
二、锅上火，加水，少许料酒，开锅后将处理好的仔乌倒入，焯水 ， 简单翻动两下，就可捞出，不要焯的时间长 ， 十几秒钟表面定型就可以了 。焯好水后的仔乌 。
三、再起锅，加油，葱 ， 姜炝锅，加宽水，加盐，倒入粉皮 ， 盖锅盖煮几分钟 。时间长短根据自己所用的粉皮状况来决定，这时候煮到半熟应该差不多 。
四、下入焯好水的仔乌，炖5分钟后加入青菜，加盐 ， 胡椒粉调味即可出锅 。
做法二
1、取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候 ， 就可以出锅了
2、锅中放油，油热后，倒入葱姜末 ， 倒入适量的水，煮至仔乌熟透
3、放入粉皮，放入盐即可起锅
【仔乌粉皮汤怎么做？】怎么样，是不是看见了做法，就已经对这道菜口水直流了呢？这道菜的味道十分鲜美，粉皮多汁入味 ， 吃一口就会想吃第二口，让人欲罢不能 。而且，这道仔乌粉皮汤，即是汤，又是菜，不仅下饭，还可以在吃完饭之后喝一口鲜美的汤 ， 真是太好了 。
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