牛肉西红柿汤是极美味的汤菜，很多餐馆都可以做，此汤也属于家常菜里最常见的 。汤中带有西红柿的酸味 ， 同时又有牛肉的味道，汤的美味是很鲜的，经常喝对胃也是极好的 。喜欢喝牛肉西红柿汤就要学会制作的方法，掌握做汤的技巧 ， 所做的牛肉西红柿汤才会美味可口，那么怎么做牛肉西红柿汤呢？
做法一
主料
牛肉、新鲜的西红柿、土豆、大料、葱、花椒、桂皮、姜、香菜、料酒、白糖、盐
做法步骤：
1.牛肉按照纹理切成小块，洗净 。
2.锅里放入水，烧开 ， 把牛肉焯一下，不要盖章，去沫 。
3.这道汤我用铝锅熬 ， 不用炒菜的黑锅做 。
4.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆 。其它的原料统统倒进 。
5.倒入新烧好的开水 。没过肉 。尽量多一些 。
6.调小火慢慢炖一个小时左右 。
7.尝一下肉质软了 ， 汤也熬出了油星儿 。关键处在此—把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边 。
8.这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感 ， 我一般口重会多放些盐 。
9.继续小火炖半个小时 。牛肉有滋味啦 。
10.再把舀到盆里的汤倒入锅中 。这样的话，牛肉有咸淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸 。
11.汤沸腾之即 。把切好的西红柿倒入 ， 接着熬到汤变红，再下土豆 。土豆熟后这道汤就成功了！(我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个)
12.出锅后撒把翠绿的香菜 。整道汤的效果是 ， 颜色鲜艳，红黄绿相间，令人胃口大开 。尝一口，肉嫩细滑又有滋味，汤则鲜美清爽 。
做法二
原料：新鲜西红柿两个、牛肉250克
配料：大葱两端
制作过程：
1、牛肉切丁，因为给孩子吃，春节时候大块吃肉吃的孩子和大家都怕怕的，所以把牛肉切成了小肉丁 ， 这样煲汤很入味，孩子吃起来又不觉得油腻 。西红柿切块，大葱切丝 。
2、原料放入慢炖锅，放没入原料的水，放几滴油 ， 因为牛肉中本身有牛油，所以不要放入太多油 。再放入少许白糖提味 。
3、一个多小时后，美味的牛肉西红柿汤就完成了 。
【怎么做牛肉西红柿汤呢】上述文章讲解了两种牛肉西红柿汤的做法 ， 现在也能准确的解答怎么做牛肉西红柿汤这个问题，生活中家庭里进厨房的都是女性，对做菜都有一定的天赋，做菜也会更细腻些，因此对佐料的搭配与调制则会更准确些 。当然男性做菜也是可行的 ， 做菜时都必须注意卫生 ， 菜要清洗干净，防止菜中带有农药 。
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