很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们 。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来 。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了 。
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酸奶不可随意搭配食用-喝酸奶的注意事项
喝酸奶的注意事项
【酸奶不可随意搭配食用-喝酸奶的注意事项】 不论是市面售卖还是自制的酸奶 ， 各种搭配吃法和酸奶面膜满足了女性们爱吃又爱美的愿望，这么美好的零食你又懂它多少？
别拿酸奶充饥
当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶 ， 一饮而?。空庋肥的芄换航庖幌录⒍龅母芯酰?但是最好别拿酸奶充饥 。因为空腹时胃内的酸度大（ph值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱 。
还是在饭后1～2小时的时候再喝吧！因为这时胃液被稀释 ， 胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长 。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些 。记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙 ， 因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害 。
酸奶不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错 ， 特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富 。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌 。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、**、馒头、面包等 。
水果酸奶并非更有营养
如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加新鲜水果 。市场上卖的大果粒酸奶 ， 往往都是经过多道加工工艺 ， 其天然性当然不如新鲜的水果 ， 如果想增加酸奶的口味 ， 不妨自己在家把水果切块后放进酸奶 。
酸奶不是越稠越好
很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处 。
只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们 。在酸奶刚生产出来时 ， 里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来 。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了 。
喝酸奶并不是老少皆宜
事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用 。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶 。
此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情 。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等 。
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