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学生考试饮食全面问答
学生考试饮食全面问答
听说生食品维生素最丰富，是不是蔬菜都吃生的最有利于脑力？
不一定 。蔬菜生吃有利于保存维生素C和叶酸，但不必所有蔬菜都追求生吃 。因为考试期间最要紧的是饮食卫生，生吃蔬菜对卫生要求更高 ， 熟食比较安全 。同时，有部分考生平日不习惯于吃生蔬菜，或者吃生冷食物容易腹胀腹泻，这些情况就应当以温热食物为主 。把菜做熟了吃，只要烹调不过度 ， 菜烹调得不过分软烂，不用煎炸方法，也能得到蔬菜中的大部分维生素 。
孩子晚上复习到很晚，加点什么夜宵好?。?
按理说，考试之前一周应当充分休息，恢复体力，不必熬夜准备 ， 每天10点休息，也就不用吃夜宵了 。睡眠不足会严重妨碍大脑思维能力，临阵磨枪的方式效果极差 ， 殊不可取 。
如果一定要学习到11点以后，或者确实睡不着，准备一些夜宵是必要的，但不是半夜吃，而是晚上9点左右吃 。同时，夜宵要容易消化，不给胃肠带来负担，不影响夜间休息，如小米粥、藕粉糊、稀汤面、牛奶、酸奶等为好 。不要在夜间吃烤肉串之类食物，睡前一小时不要吃东西 。
另外一个需要注意的事项 ， 就是考试期间不要用浓茶、咖啡和提神饮料来增强精力 。咖啡因虽然能让人暂时不困，但是会消耗更多的营养素，并影响夜间的睡眠质量 。它让人不能及时感觉到疲劳的信号，身体也就不能及时地休整，最终反而不利于精力的恢复，从而影响到第二天的考试发挥 。
我现在挺重视给孩子吃早餐的 ， 可是早餐吃什么好呢？
早餐中，如果淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备，就是合格的早餐了 。如果再加上一小把坚果仁 ， 就是优质的早餐了 。至于早餐是中式还是西式，并不那么讲究，只要营养充足又能吃得舒服就可以 。
比如说，一个切片烤的全麦馒头（或面包也可），几片酱牛肉，1碟芹菜丁拌核桃仁，1碗牛奶燕麦粥 ， 再加半碗樱桃番茄 。这样营养全面的早餐很适合于考生 。因为孩子从吃完早饭到考试结束，通常都需要3小时以上的时间 ， 甚至更久，如果早餐马马虎虎，就难以保证几个小时之内稳定发挥高度的思维效率 。
又比如说，吃一两个菜肉** ， 1碗燕麦片小米粥，1只水煮蛋，1碟五香煮花生，就是很好的早餐了 。粥可以换成汤面 ， 比如番茄蘑菇鸡蛋汤面；**可以换成鸡蛋蔬菜煎饼 ， 鸡蛋可以换成豆制品或熟肉，蔬菜水果可以按喜好调整 。
听说海鲜类和核桃含有omega-3脂肪酸 ， 对脑子最好，是不是多吃海鲜有帮助？
不一定 。海鲜类食物高蛋白、低脂肪，含有omega-3脂肪酸，是大脑的重要组成部分 。但是 ， 人类的大脑细胞增殖在幼年时已经完成，成年后补充大量omega-3脂肪酸并不会让大脑细胞有什么明显变化 。对于平日很少吃海鲜的孩子来说，突然多吃海鲜 ， 有可能引起胃肠不适，甚至有部分孩子对某些海鲜食品有过敏现象 。
对于内地来说，海鲜类食物的新鲜度不足 ， 引起食物中毒的危险较大 。另一方面，海鲜类食品污染问题较为突出，会增加人体的解毒负担 。因此，如果不是沿海地区 ， 不建议考生多吃海鲜 。
核桃也一样 ， 不可能在短期发挥“补脑”的效果，喝核桃做的甜饮料更加有害无益 。每天吃两三个核桃是有利于健康的，但这种效果需要很长时间才能表现出来 。考试之前绝不可能通过吃保健品或某种神奇食品方式来提高成绩，最多就是一种心理安慰罢了 。
高考时想给孩子进补 ， 什么益智的啊，补气的啊，有用吗？
不建议考试前突击进补 。青少年正处于旺盛的生长发育当中，不像中老年人那样需要补气之类的补品 。如果没有专业人员指导，补错了反而引起麻烦 。吃各种所谓的益智营养品 ， 都不会对智商有什么明显影响，因为大脑神经系统已经在幼年完成了发育，以后的主要问题是如何开发利用 。只要基本营养需求能够满足 ， 大脑能量供应充足，就能发挥智力水平 。在很大程度上，吃这些营养品是一种精神安慰 。
打点滴补葡萄糖白蛋白之类，更加是无稽之谈 。静脉输液风险很大 ， 万万不可采取这种有害无益的措施 。不要总想着投机取巧，不要总想着奇迹发生 。考生能身心舒适心情平和，最大限度地发挥平日的水平，就是最大的胜利 。
由于考试前精神压力比较大 ， 如果平日饮食不是非常满意，适当服用复合维生素或400毫克以内钙片是可以考虑的 。注意按照推荐剂量来吃，不要随意多吃，因为有些营养成分过多摄入反而不利健康 。
平日家庭餐桌太平淡了 ， 总是老几样 。高考时想要做些好吃的 ， 又不知道该吃点什么新鲜东西，特头疼 。
不用这样烦恼 。如果平日饮食平淡，考试期间突然做很多不一样的食品 ， 在无形中会加大考生的压力 。其实高考也好，中考也好 ， 不过是一次考试而已 。既然平日都能考好，这次只要正常发挥就可以了 。家人只需考虑在食物多样化方面适当改善即可，不要引入平日没有吃过的很多新食物 。因为新食物可能会让孩子分心，增大压力 ， 而且因为平日没吃过 ， 还可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题隐患 。
比如说，有些人感觉大虾是高级食品，就大量做给孩子吃，结果孩子胃肠不适应发生腹泻，这就得不偿失了 。甚至有的孩子会对虾蟹过敏 。豆子也是一样，平日不吃的孩子突然大量食用，可能引起胀气，妨碍临场发挥 。如果实在要做点新鲜花样慰劳孩子，不妨等到考试之后 。
听说牛奶能安神 ， 可是孩子早上喝奶会不会让人昏昏欲睡影响学习？
没有这样的麻烦 。牛奶在晚上喝对安眠有帮助 ， 不等于它是一种催眠食品 。早上人体处于逐渐进入兴奋的状态，一杯牛奶不会改变这个趋势 。相反，牛奶中大量的钙，以及牛奶蛋白分解产生的安神肽 ， 能够帮助人体保持一种心平气和的状态，正好有利于克服考试期间的烦躁不安感 。在钙缺乏的时候，人们往往会过度紧张，耐性不足，这是考试的大忌 。
不过，牛奶虽好，如果孩子平日不喜欢喝 ， 或者喝奶之后腹胀腹泻 ， 就不要刻意去喝奶了 。可以换用酸奶 。青少年通常都很喜欢喝酸奶，而且酸奶没有不耐受问题，又有利于消化吸收 。只要胃里没有不适感，早上喝酸奶也没有问题 。怕凉的人可以提前一小时拿出来，到了室温之后再喝 。
能不能推荐几种人人能吃的、对考试很有帮助的优质食物？
只要合乎考生的体质，考试期什么都能吃 。如果一定要推荐，那么推荐酸奶、豆腐、各种绿叶蔬菜、小米、糙米、百合、莲子等杂粮 。
酸奶富含B族维生素 ， 对思维是有益的；同时富含钙 ， 有利于平缓情绪；它容易消化吸收 ， 其中的乳酸有利于减少胃肠道感染的危险 。
豆腐也富含钙 ， 同时含有大豆中的丰富卵磷脂 ， 卵磷脂在人体中可以作为神经递质乙酰胆碱的原料物质，对维持记忆力有好处 。
青菜富含维生素C、钙、镁和膳食纤维，能帮助预防便秘，还有助于抵抗压力 。
小米和糙米含有B族维生素，有利于避免抑郁和沮丧的情绪，同时糙米中的gamma-氨基丁酸有利于心情安定 。百合、莲子等食材富含膳食纤维和低聚糖，又不难消化，是很好的夜宵食材，和糙米一起煮粥，清爽又好喝，有利于平缓情绪 。
【学生考试饮食全面问答】 这些食物基本上没有过敏问题和不耐受问题，绝大多数人能吃，到处都能买到 。不过我还是忠告各位家长，淡定一些，按平日生活节奏和饮食内容供应就好 。越淡化高考，孩子的压力越小 。
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