鸡肉是很寻常的一种食物 ， 除了猪肉，最常吃的就是鸡肉，而且鸡肉的营养价值很丰富，不仅适合大人吃 ， 小孩也很喜欢吃 。所以有很多的小吃都是使用的鸡肉，比如鸡排、鸡翅、鸡腿等等，而且鸡肉的做法很多，鸡汤、红烧、酱烧、油炸等等 ， 那么鸡肉的营养价值到底有哪些呢？下面我们就来讲一下吃鸡肉的好处 。
鸡肉的肉质细嫩 ， 滋味鲜美，适合多种烹调方法 。它不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡一般都是人工选育、+饲养的，野生品种十分难得 。
鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称 。“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语 。是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础 。
营养成分
据营养学家分析测定，每100 克鸡肉中含蛋白质21．5克 ， 而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸 。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍 。
中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效 。
【吃鸡肉的好处是什么？】鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源 。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状 。美国的最新研究表明 ， 鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外 。
鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12 。所以，晚上睡不好，白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉 。
上文中介绍了一些鸡肉的营养价值，所以说多吃鸡肉是有好处的，但是鸡皮要少吃 ， 鸡皮的胆固醇的含量很高 ， 另外鸡肉做成鸡汤，是可以调理身体的，具有滋阴补气的作用 ， 刚做完手术或者身体虚弱正在调理的人，都可以多喝点鸡汤补补身子 。另外肉类食物也不能吃的太多 ， 适量就可以了 。
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