烧鱼适合放哪些香料提香
1、醋 。一种发酵的酸味液态调味品,多由糯米,高梁,大米,玉米,小麦以及糖类和酒类发酵制成 。去腥,使鱼有醋香味;
2、白糖 。是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。色白,干净 , 甜度高 。去腥提鲜;
3、大蒜 。有浓烈的蒜辣气,味辛辣 。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药 。去腥,使鱼有蒜香味;
4、葱 。味辛,性微温,具有发表通阳;解毒调味的作用 。去腥增香;
【烧鱼适合放哪些香料提香】5、蚝油 。广东常用的传统的鲜味调料,味道鲜美,蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高 。
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