怎样做里脊丸子
主料：猪里脊200克，肥膘肉50，干面包100克，鸡蛋50克
配料：鲜姜、味精、精盐、椒盐 。
做法：
【怎样做里脊丸子】将里脊肉和肥膘肉斩成茸 ， 加入鸡蛋搅匀后，加精盐、姜汁、味精腌片刻 ， 面包去皮，擀碎，制成面包糠 。将腌好的里脊茸挤成20个大丸子，放在面包糠上 ， 粘匀后做成10厘米长，一头稍粗的蒲棒形 。炒锅加油，烧至六成热时，将里脊生坏炸成深黄色时捞出 ， 在细的一头插上牙签，整齐地码在盘中，用椒盐佐食 。
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