相信大家对柠檬还是比较熟悉的 , 但是吃柠檬的时候也需要注意了解一些禁忌,柠檬不适合和海味的食物一起食用,比如海参、海蟹等 , 也不适合和牛奶以及胡萝卜一起食用 。
1、柠檬不宜和海味一起吃 。
【柠檬不能和什么食物一起吃】海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多 。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质 , 不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适 , 所以尽量避免柠檬和海味食品同食 。
特别要注意的是,柠檬与虾同食是非常危险的 。有民间传说泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒,这是有一定道理的 。因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷,也就是我们俗称的毒品“砒霜” 。
2、柠檬不宜和牛奶一起吃 。
与海味的情况类似,同样地,牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质 , 柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化 。因为柠檬中的酸性物质会和奶制品中的碱性物质结合,在体内形成钙化物质,就是结石 。此外,维C含量丰富的水果都尽量不要和奶制品共食 。
3、柠檬不宜和胡萝卜一起吃 。
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,与柠檬一起吃的时候,会破坏柠檬中的维生素C,影响身体的吸收 。
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