蒸双皮奶是冷水下锅还是开水下锅
【蒸双皮奶是冷水下锅还是开水下锅】蒸双皮奶最好是冷水下锅 ， 若是直接热水下锅蒸制的话，很容易出现外部蒸熟，内部还是生的这种情况 ， 十分影响口感 。而要是用冷水蒸制的话，双皮奶会随着冷水加热而慢慢变热，蒸出来的口感也比较软滑 。
蒸双皮奶使用什么水
双皮奶是夏天的时候非常受人欢迎的一种甜品，很多人日常生活中都非常喜欢吃，做起来也非常方便，但是若是想要自己在家制作的话，就要掌握具体的烹饪方法，其中用冷水蒸还是用冷水蒸就是非常重要的一环 。
建议最好是用冷水上锅蒸制双皮奶 。我们都知道双皮奶里面的主要成分是牛奶和鸡蛋清，这两种材料都富含有丰富的蛋白质，若是直接用热水上锅蒸制的话，它的外部会很容易蒸熟 ， 出现外熟内生的情况 。
而用冷水上锅蒸制的话，就不容易出现这种情况，双皮奶会随着冷水的加热而缓慢变热 ， 这样蒸出来的双皮奶口感也会比较软滑 。一般蒸制双皮奶时间不宜过长，10分钟左右就够了，要是还没有熟的话继续蒸一蒸就可以了 。
推荐阅读
- 露珠是什么物态变化
- 稍微有点骄傲的人才是正常的
- 有问号的文件是什么文件
- 什么是热带风暴、台风、飓风？
- 山居秋暝的作者是谁
- 炒糖色只是为了上色吗
- 火影最完美的人柱力是谁
- 吃这些早餐危害加倍 “油条加豆浆”作为早餐是典型
- 空调制热和辅热的区别是什么 空调制热和辅热的区别有哪些
- 迎江区是哪个省