很多食物都是有两个颜色,比如说红苕,还有一种叫做紫薯,山药也有两种颜色,有白色还有紫色,而这个土豆一样的,有一种土豆是白色的,但是还有一种土豆是紫色的,也就是我们常说的黑色的,相信很多人都只知道土豆就是白色的吧 , 不知道还有黑色的土豆 , 黑色的土豆跟白土豆一样,吃了对身体都有好处,但是这个黑土豆的功效更好,那么黑土豆的作用有哪些?
根据测定:每百克黑土豆中含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克 , 铁1.2毫克,磷64毫克,钾342毫克 , 镁22.9毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克 , 核黄素0.03毫克,烟酸16毫克 , 原花青素170毫克 。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力 。
【黑土豆的作用有哪些】黑土豆不是转基因品种
黑土豆不是转基因食品,也不是什么航天育种, 黑土豆原产地在 南美洲的秘鲁,那里有三千多个马铃薯品种,什么颜色的都有 , 黑土豆的资源就产自那里,其实在马铃薯传入中国的时候就有这个品种,但是由于产量低等原因,一直没有被人重视 , 就和番茄一样 , 由于颜色的问题,一直没有人敢食用 。后来中国的农业学家看到这个品种 , 在此方面做了研究,通过国家级试验室检测,发现黑金刚土豆富含 原花青素,达到了每千克含量 1700毫克、并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质,通过检测同时发现黑土豆富含长寿元素硒 。这些都是以前不知道的 。
黑土豆的相关作用和功效上面我们都介绍得很详细也很清楚了,如果知道了黑土豆的相关作用的话,平时选择土豆的时候大家可以试试,选择黑土豆来制作美食看看是否能帮助自己有这方面的功效,而黑土豆平时用来蒸着吃也是最健康营养的,还可以用来煮汤吃 。
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