牛奶必须煮沸
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，700℃时用3分钟、60℃时用6分钟即可 。如果煮沸，温度达到100℃ ， 牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症 。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象 ， 从而降低牛奶的营养价值 。
瓶装牛奶放在阳光下晒
很多家长从广告中得知：补钙时还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶拿到太阳下去晒 。
其实这样做得不偿失 。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C 。因为这三种营养素存阳光下会分解，以致部分或全部失去;而且，乳糖在阳光下会酵化，使牛奶变质 。
以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的 。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝 。这样做显然是不对的 。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释 。
【牛奶必须煮沸吗？】但当甜味符合要求时 ， 其蛋白质和脂肪的浓度又比新鲜牛奶下降了一半，如果以之喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要 ， 还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等 。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么其中糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，容易引起小儿腹泻 。此外 ， 如果孩子习惯了过甜的口味 ， 会给以后添加辅食带来困难 。
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