如果是新鲜的秋葵 , 口感非常的清脆,味道是香甜的,营养价值高 。所以很多人都喜欢吃秋葵 。为了更长时间地保存秋葵,其实可以将秋葵晒干,这样存放的时间可以在一年以上 。秋葵晒干之后同样可以炒着吃,当然也可以泡水喝,晒干之后的秋葵 , 其内部的营养成分并没有大量丢失,食用对身体同样有好处 。
黄秋葵是可以晒干吃的 。将一部分“当造”期的黄秋葵以生晒的方法晒干,晒干的黄秋葵干 , 易于保存 , 别看样子不太美观,由于将多余的水分蒸发掉,味道比起鲜的黄秋葵更浓,可说是当地农民食用黄秋葵的心得 。
【秋葵可以晒干泡水喝吗】秋葵晒干了,一年四季可以吃 。和客家人吃的菜干一个道理 , 用开水沥过一遍 然后放在阳光下晒到没有水分,干干的,晒出太阳的味道 。拿来炖汤,或者炖肉都很不错,吃起来一样还保持原有的粘稠感,营养成分锁在里头呢 。
就是晒的过程好反复,有太阳的日子 要连续晒三到四天,晚上要收起来 不然会着了露水 。大约十斤新鲜的秋葵才能晒出一斤的秋葵干 , 所以价格也会稍微高一些 。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一 。
秋葵不管是晒干吃还是直接吃,其内部所含的铁以及钙都不会丢失,具有很好的预防贫血的效果 。吹秋葵有助于提高食欲,秋葵吃下去之后 , 能促进胃液分泌 , 对消化不良有很好的改善作用 。秋葵汤中维生素a含量丰富,对于视网膜有非常好的保健效果 。
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