冷淡杯是什么东西
【冷淡杯是什么东西】1、自上世纪90年代初开始，每年初夏到晚秋，蓉城都有数不胜数的饮食店铺和摊点把生意做到了街头院坝、河边绿荫，这些食摊大多销售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、卤鸡翅、卤鸭脚、泡凤爪、炒田螺、炒龙虾等家常小菜 ， 供应一些“泡酒”、啤酒、扎啤等酒水 ， 每到日落黄昏时 ， 在这些食摊的“坐场”范围内 ， 总是人声鼎沸，热闹异常，这种在户外露天院坝，或是店铺街边就餐的饮食形式 ， 被蓉城市民称之为“冷淡杯”；
2、按照对冷淡杯发“扁言”者的说法，冷淡杯就是冷吃食物 ， 故就应当改叫“冷啖杯”，传统家庭式的“冷淡杯”，除了有煮花生、毛豆角、豆腐干等冷食外 ， 还会有一些诸如白水冬瓜、米汤煮南瓜之类的“耙耙菜” ， 但是，这样一些热菜并非浓油赤酱的大鱼大肉，更不是用名贵原料烹制出来的大菜，由此看来，旧时民间家庭流行的“冷淡杯”，其最大的特点就是简单、清淡 。
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