蜂巢糖怎么做 怎么做蜂巢糖
1、食材：白砂糖7克、酱油8克、白糖7克、水7克、盐8克 。
【蜂巢糖怎么做 怎么做蜂巢糖】2、把各种食材的份量称好 。
3、将耐热的硅油纸铺在模具里固定好 。也可以用深碗或餐盒,垫好油纸或刷上一层植物油,方便凝固后脱模 。
4、将白砂糖倒入深锅中,加水和2勺糖浆(也可以不加) 。
5、小提示:可以轻轻晃动锅子,但是不要用锅铲搅动,否则会翻砂产生结晶,就做不成了 。
6、用中火加热,将温度计插入液体中心位置,将锅中的砂糖液加热到155度,关火 。
7、小提示：小苏打要筛入锅内，不要一下子倒进去，很容易结块拌不匀 。
8、将膨胀起来的蜂巢糖液快速倒入准备好的模具中，静置30分钟到1小时 。膨胀起来的糖液会慢慢回缩，直到完全凝固 。
9、揭掉油纸，把凝固的整块蜂巢糖取出，敲成小块 ， 就可以享用美味啦 。
10、蜂巢糖可以直接吃，也可以用来做甜品或蛋糕装饰，或泡在咖啡里吃等等 。密封冷藏可以保存几个月不变质 。
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