牛腩营养价值及功效
1、牛腩提供高质量的蛋白质 , 含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。而且牛腩中的脂肪量比较低,不会出现高血脂的情况,而且也可以起到抗氧化的作用,是一种低脂肪的食物类型 。
2、牛腩含有矿物质和维他命B群 , 包括烟酸,维生素B1和核黄素 。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。牛腩中的维生素可以有提高体质的作用,对于促进铁质吸收合理利用有好处,具有补铁补血的功效 。
【牛腩营养价值及功效】3、调节病后体虚,牛肉富含蛋白质 , 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力 , 对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,适合冬季食用,可以起到驱寒胃的作用,是冬季滋补的佳品 , 还可以有提高人体免疫的功效 。
4、补血养血 , 牛肉有补中益气,滋养脾胃 , 强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。牛腩也可以有强筋壮骨的作用,对于体质虚弱的情况有改善的作用 。而且也可以有安神的作用,健脾胃,强身健体 。
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