甜味田鱼怎么做 甜味田鱼的做法

【甜味田鱼怎么做 甜味田鱼的做法】1、把鲜活的田鱼摔晕死,然后刮除鱼鳞 , 清除内脏 。第一次杀活鱼,用了半个多小时,也是蛮累的 。放着稍稍晾干水分 。
2、热锅,放油,下姜片 , 带油温升高到冒烟 , 下鱼煎,煎制金黄再翻面 。
3、双面煎至金黄,淋入2勺料酒去味 , 然后放入白糖,盐 , 加入适量清水 , 中火煮15分钟 。
4、直至煮透,入味,放入葱段 , 出锅 。

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