鸡腿沙拉家常做法
【鸡腿沙拉家常做法】1、先制出奶油沙司：钢精锅中放入200克黄油，上火烧热 ， 下入200克面粉在小火上炒 ， 搅拌均匀，出香味时，下入牛奶1.25公斤、100克酸奶油，随下随搅拌均匀，然后将1.25公斤鸡清汤也陆续倒入，边倒边搅，随之下入味精10克、精盐10克、辣酱油25克，调好口味，过萝，过入瓦罐，上浇黄油，避免干皮，即成奶油沙司，可出成品2.5公斤 。
2、再将洗净鸡腿肉，放入水锅中 ， 加入盐、胡萝卜、葱头、芹菜煮熟，放凉，然后把鸡肉剔下来，切成斜薄片，加入肝泥子，再把切好的鸡肉贴在肝泥子上 。
3、取预先制好的奶油沙司放凉，浇挂在鸡的身上，将鸡身挂满均匀的沙司 ， 放入冰箱稍冻 。
4、再把稍冻的鸡腿放入盘中，然后点缀花草、立体方格等图案 ， 最后在图案上挂一层胶冻汁即可，四周可配生菜，西红柿片 ， 黄瓜片等 。
推荐阅读
- 黑瞎子是谁
- 海沙墙面要怎么处理
- 西沙群岛在古代又称什么
- 沙发超纤皮是什么皮
- 沙画教程是什么
- 圆珠笔划到pu沙发上怎么去除
- 大头菜沙拉的做法步骤 大头菜沙拉的做法步骤是什么
- 黑豆沙馅的制作
- 如何评价媒体称阿不都沙拉木将加入金州勇士
- 真皮沙发如何保养