四川小吃排名
1、蛋烘糕:四川成都著名的传统小吃 。用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成;
2、龙抄手:抄手是四川人对馄饨的特殊叫法 。抄手皮用的是特级面粉加少许配料 , 细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状 。肉馅细嫩滑爽 , 香醇可口 。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉,经猛炖慢煨而成;
3、玻璃烧麦:成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点 。玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名玻璃烧卖;
【四川小吃排名】4、担担面:用面粉
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