豆浆能和牛奶混合喝吗
可以 。
只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活，于是 ， 人们千百年来都在放心地饮用豆浆 。关键在于豆浆的加热时间，最好沸腾之后再小火加热8分钟 ， 保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上 。
【豆浆能和牛奶混合喝吗】既然豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了 ， 也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，两者同饮，应当是毫无问题 。在喝豆浆的时候加入一点牛奶 ， 两种饮品的营养反而能互补，两全其美 。
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