麻婆豆腐要肉沫不
【麻婆豆腐要肉沫不】麻婆豆腐加了肉沫口感和味道会更好 。
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个 。
调料：食用油30克 ， 香油1大匙，酱油二分之一大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙 。
做法：
1、豆腐切丁 ， 香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用 。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟 。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟 。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中 。
5、烧热香油 ， 爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可 。
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