鮰鱼怎么做才好吃 鮰鱼的烹饪方法
1、可以做红烧鮰鱼 。红烧鮰鱼是上海市的传统名菜,属于沪菜系 。此菜肥腴软糯,咸中带甜 。
2、原料:新鲜长鮰鱼1条 。调料:姜片,葱段 , 味精,糖,胡椒粉 , 黄酒,生粉,酱油,精制油 。
【鮰鱼怎么做才好吃 鮰鱼的烹饪方法】3、做法:先将鮰鱼洗净沥干 , 斩块 , 放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油,锅中放入姜片、葱段、少许油,略煸炒一下,放入鱼块 , 加入黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉,翻炒几下,加盖焖10分钟左右 。最后,勾芡,装盆即成 。
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