奶油西兰花家常做法 需要把握这些知识点
【奶油西兰花家常做法 需要把握这些知识点】1、所需食材：西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2克 ， 盐2克，糖3克 ， 味精10克 ， 水淀粉50克，汤适量 。
2、制作方法：把西兰花去花根 ， 劈开洗净 ， 用开水焯一下倒出 。坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花 ， 开两开，加牛奶，开后拢芡 ， 颠勺，打明油，出锅即成 。操作关键: 焯时要注意火候不宜大 。口要轻淡不宜重 。
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