豆泡排骨怎么做
豆泡排骨食材主料排骨:1000克,豆泡200克 。辅料:盐10克 , 料酒10克,糖10克,八角4个 , 生姜5克,葱3个,红烧酱油20克,醋5克 。
做法步骤:
1、把排骨焯一下 。
2、豆泡加碱粉,用开水泡,把豆泡表面的油洗掉 。
3、锅内放油 , 放八角、姜块爆香 。
【豆泡排骨怎么做】4、放排骨,加入酱油翻炒 , 上色,放入豆泡,加水烧开,慢火炖1小时 。
5、水收干,加糖,盐,醋 。
6、 装盘,撒上葱即可 。
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