小炒牛肉怎么做 小炒牛肉如何做
1、牛肉切薄片儿,用胡椒粉、酱油、少许生粉,抓匀腌一会 。
2、腌牛肉的空档,姜切丝 , 蒜切末,青椒1个,切圈儿 , 干红辣椒剪段儿 。
【小炒牛肉怎么做 小炒牛肉如何做】3、炒锅内放油烧,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅 , 翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒 。
4、牛肉变色断生 , 扒到一边 , 空出的地方放干红辣椒段,小火稍稍炸一会儿,继续牛肉扒拉回来,加一点生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅 。随意翻炒几下即可 。
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