【竹蛏子煮多久 竹蛏子煮多久才熟】
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竹蛏(cheng)子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科 。贝壳脆而薄 ， 呈长扁方型 ， 自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏 。有丰富的营养，味道鲜美 。锅内倒入清水 ， 等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分，焯水的时候注意一开口即刻捞出，避免久煮肉质变老 。
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