腌鹅肉的方法和步骤 腌鹅肉怎么做
1、盐水鹅的做法：用料，花椒适量 ， 鸡精适量，料酒适量，丁香适量 ， 八角适量，桂皮适量，鹅肉适量，葱适量，香叶适量 。
2、鹅肉半片 ， 洗净 ， 沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩 。
3、用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时 。
4、腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要） 。
5、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶 ， 鸡精 ， 料酒 ， 盐，姜片，加几颗丁香一起煮开 。
6、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以 。
【腌鹅肉的方法和步骤 腌鹅肉怎么做】7、冰箱冷藏八小时以上剁块 。
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