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1、美容抗衰老 。
板栗南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质 。有防止皮肤粗燥，延缓皮肤衰老，加快皮肤细胞修复，增强皮肤弹性的作用 。可作为女性美容养颜长吃食物 。
2、预防癌症 。
板栗南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素（胡萝卜素和番茄红素是超强的抗氧化物质），这两种物质对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果 。除此之外，南瓜富含锌 ， 还能消除亚硝酸铵的突变，抑制细胞癌变的发生 。
3、防治糖尿病 。
板栗南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之间（含糖量与南瓜的成熟度有关，南瓜越熟糖分含量越高），糖尿病人不宜吃甜食，而适量的吃南瓜却对糖尿病人大有益处 。原来南瓜多糖是一种降糖活性成分 ， 具有降低血糖值的作用 。
4、防治高血压 。
【板栗南瓜的功效 板栗南瓜的功效与禁忌】板栗南瓜生吃或者蒸至半熟食用 ， 对于普通高血压患者或者妊娠期并发高血压的孕妇多有好处 。近几年的医学研究表明，南瓜可以明显的降低血清胆固醇和甘油三酯，对血栓的形成及机体的氧化有预防作用 。
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