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东北酸辣汤的做法大全 怎么做酸辣汤

【东北酸辣汤的做法大全 怎么做酸辣汤】1、做法一 ， 制作食材：猪里脊肉100克、葱1支 ， 黑木耳20克 ， 姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根 。A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯，B料：水生粉2大匙 ， C料：醋1大匙 。猪里脊肉、黑木耳均洗净 ， 胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀 。锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末 ， 再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟 ， 加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可 。
2、做法二 ， 制作食材：水发海参、鸡血、豆腐各45克 ， 火腿25克 ， 香菜5克清汤800毫升，笋丝、火腿丝、鸡丝25克，酱油、醋各l0毫升 ， 绍酒、姜汁各5毫升 ， 味精、精盐各6克，胡椒面8克，淀粉15毫升 。取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中 。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用；②汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝 ， 并调入酱油、醋 ， 绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可 。
3、做法三，配料：油、盐、老抽、陈醋、辣酱、孜然、胡椒粉，青菜（小白菜）、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜、葱、香菜，放油，微热后放入切好的葱段爆锅，放入西红柿 ， 拍扁让西红柿变成软软的 ， 柿子汁流出来 ， 放少许盐和鸡精 。翻两下后放入用手撕开的香菇、切片的胡萝卜和青红椒圈 。翻炒5下 。加水 。水开后放入搅好的鸡蛋，为了防止鸡蛋入锅变成块状 ， 在打鸡蛋的时候加少许水 。放青菜（小白菜尤佳）、盐、鸡精、辣酱一大勺、虾米、老抽少许、孜然少许 。估摸着快要出锅了放适量陈醋 。放醋后搅和个5、6下出锅！

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