腌苤蓝疙瘩怎么腌 腌芣蓝的做法
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文章插图
【腌苤蓝疙瘩怎么腌 腌芣蓝的做法】1、制作方法:将苤蓝去皮洗净后切丝,放盐腌制36小时,然后甩干水分(可使用网兜包裹,洗衣机甩干) 。
2、将蒜姜切丝或切片,辣椒切丝拌匀,花生米煮熟备用 。
3、将腌制好的苤蓝,蒜,姜,辣椒丝,花生米搅拌均匀(不放水) 。
4、将酱油醋烧开晾凉,把白酒,味精,白糖倒入 , 搅拌均匀放入缸内,腌制两天即可食用 。(为减少亚硝酸盐的摄入,半个月后食用为佳) 。
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