文章插图
1、将刀豆洗净，晾干，刀豆需要斜着切条 。将晾干后的刀豆，嫩姜放入大盆子中，加入盐，使其渗出水分 。
【泡刀豆做法 怎样泡刀把豆】2、加入辣椒酱进行调味（因辣椒酱中有较多的蒜，所以没有加蒜），如果没有辣椒酱 ， 可以使用干辣椒，或朝天椒 ， 或是超市买的野山椒，另外再准备点蒜加入 。
3、如果汤汁太少，可以另外泡些盐水，凉后倒入搅拌均匀 ， 是汤汁可以盖过刀豆，这样才会入味 。装入瓶子，放入冰箱，两三天就可以吃了 。
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