文章插图
一是葡萄“采生”现象突出，不成熟的葡萄就采下来卖，葡萄自然是酸的 。二是天气因素,日夜温差小 ， 白天最高温度又低，光照不足 ， 光合作用低下，既不利于葡萄果实糖分的积累，又不利于葡萄的着色 。高温才能脱酸 。只有经过炎热的天气以后，成熟葡萄的酸味才能消除 。三是最主要的原因，就是葡萄的本身 ， 葡萄果实中存在大量的酒石酸和苹果酸，它们合起来占总酸含量的90%，此外还含有柠檬酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、甘油酸、醋酸、对香豆酸、咖啡酸、羟基甲酸、邻羟基甲酸、原儿茶酸、没食子酸、香草酸、紫丁香苷和并没食子酸等 。这些酸决定它有一定的酸味，当然酸味的大小由于品种的不同而不同 。
【为什么葡萄是酸的 为什么葡萄是酸的但是碱性】
推荐阅读
- 人脸识别是识别什么 人脸识别是识别什么东西
- 茂名养老保险缴费证明打印代办流程 茂名养老保险缴费证明打印代码是多少
- 茂名城乡居民养老金是如何构成的 茂名城乡养老保险
- 补水效果好的爽肤水 都是怎么样的呢
- 5类和6类网线怎么分辨 5类网线和6类区别是什么
- 凶手为什么要杀章莹颖 凶手为什么不说章莹颖下落
- 泰国国王为啥剥夺王妃头衔 泰国王妃是什么身份
- 李宇春的老公是哪里人 李宇春是谁的媳妇
- 每天做俯卧撑可以增肌吗 俯卧撑增肌为什么不用每天练
- 黄鼠狼有什么用途? 黄鼠狼到底是什么东西