文章插图
1、食材：牛肉适量、香菜 适量、香菜粉 适量、葱 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、香油 适量、鱼露 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量
2、材料准备 。牛肉去筋膜，改刀成小块 。用刀背捶砸至肉松散 。再用刀剁至肉成肉泥 。中间可以捡出白色的筋膜 。
3、耐心的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是细细的肉泥 。将肉泥纳碗，加盐 ， 香菜粉 ， 胡椒粉 。
【牛肉香菜丸子的做法 香菜牛肉丸汤怎么做好吃】4、再加入水性调料，生抽，鱼露，料酒和适量水，用蛋抽或者筷子一个方向搅拌上劲 。最好用手象和面一样的和成有粘性的肉团 。
5、将鲜香菜，姜，葱切成细末 。加入肉馅中，打入一个鸡蛋的蛋清 。加适量生粉 。一个方向充分拌均匀，我换盆了 ， 这样搅拌方便 。
6、用手团成大小适中的丸子 。直接边挤边下也可以，我弄的较多，馅料也比较干，全部团好后下锅，丸子可以一起熟 。
7、水开后下入丸子，边煮边打浮末，因为一会我要用这个汤帮粉条汤呢 。丸子全部漂起来，稍煮后即可 。煮好的丸子 。
推荐阅读
- 油菜丸子汤的做法 油菜肉丸子汤的做法
- 牛扒和牛排哪一个贵 牛扒和牛肉哪个贵
- 牛肉和橘子能一起吃吗 牛肉和橘子能一起吃吗呵呵
- 牛肉可以和榴莲一起吃吗 牛肉可以和榴莲一起吃吗宝宝
- 酱油丸子家常做法 酱油小丸子做法
- 素炸豆腐丸子的做法是什么 豆腐丸子怎么做好吃
- 萝卜牛肉汤家常做法 萝卜牛肉汤家常做法大全
- 三色丸子家常做法 三色丸子的做法
- 鸡蛋丸子家常做法 怎样做鸡蛋丸子
- 牛肉圆葱包子的做法 牛肉大葱包子做法