文章插图
鸡蛋，味美价廉、营养丰富 。每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪8.6克 。鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 含有人体必需的多种氨基酸 ， 与人体蛋白质组成相近 。鸡蛋，确实是一种理想的天然“补品” 。红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%;其他营养成份含量也相差无几 。蛋黄中蛋白质含量为1.5%，脂肪含量为33.3%;蛋白中蛋白质含量为12.3% ， 脂肪含量为0.2% 。此外，蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。蛋黄的含铁量竟比蛋白的高出20倍 。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质 。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用 。
【鸡蛋营养成分有哪些 鸡蛋营养成分有哪些表】
推荐阅读
- 营养心肌的食物和水果有哪些 小孩营养心肌的食物和水果
- 人工养殖的甲鱼有营养吗 人工养殖的甲鱼有营养吗视频
- 金丝进口燕窝的功效 金丝燕窝的功效与作用及营养
- 老母鸡怎么炖最有营养 男人吃老母鸡怎么炖最有营养
- 海哲的营养价值及功效是什么 海参的营养价值和功效
- 药膳营养师报考条件 中医药膳营养师报考条件
- 鸡蛋肉片汤家常做法 鸡蛋肉片汤的做法
- 西红柿鸡蛋汤窍门是什么 西红柿鸡蛋汤的技巧
- 豆浆查怎么吃法有营养吗
- 构棒槌的营养价值有哪些 构棒儿的营养价值