广东老火汤的做法 广东老火汤的做法与配料
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1、材料:鸽子1只,瘦肉1小块,淮山20克,党参10克,黄芪10克,红枣3-5个 , 枸杞十粒左右 , 西洋参十几片,姜一小块 。
2、党参黄芪鸽子老火汤做法:鸽子和瘦肉先飞水,生姜切片加水进去煮一下即可 。党参、黄芪、红枣枸杞、西洋参等干货用水浸泡 。全部材料放进锅里,鸽子如果太大先切小块,加水不超过鸽子,怕汤变少可能多放点 。上盖子,大火烧开后转小火,再煲15分钟 。全程大概煲一个小时,基本放多少水,煲完后出多少汤,水分不会少太多 。
【广东老火汤的做法 广东老火汤的做法与配料】3、煲完之后 , 汤色呈琥珀色,这是枣和枸杞的颜色 。秋燥 , 既要清润的汤,也要补足气血,多喝点汤水对身体很有益处 。
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