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1、新鲜牛肉洗干净 。
【俄式罗宋汤家常做法 俄罗斯罗宋汤的经典做法窍门】2、切成牛肉粒，大约3厘米块最好 。
3、冷水下锅煮 。
4、烧开后撇去浮沫 。
5、准备食材：西芹切成粒 。（最好不要用普通的芹菜）、洋葱切成粒、土豆切成粒、胡萝卜切成粒、卷心菜或者包菜撕成小块、西红柿用开水泡一下 ， 这样很容易就能撕去皮、撕掉皮的西红柿切成粒 ， 和其他蔬菜分开放 。
6、煸炒洋葱，炒出香味 ， 然后把切成小粒的：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹全放进去煸炒，使其脱水 。
7、炒好后一起倒入之前的牛肉汤锅里 。
8、黄油、番茄酱、把切好的西红柿放入锅里翻炒，放入两勺番茄酱，和点黄油，煮化后也倒入汤锅里 。
9、在汤锅内倒入大半盒牛奶 。顿时锅内浓香四溢 。
10、锅内下油，在放入面少 ， 炒均匀后也倒入汤锅内 。
11、最后加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成 。
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