文章插图
1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次 。切成小段待用 。
2、将大肠放入冷水锅中 。倒入2勺白酒或者料酒 。
3、放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟 。捞出待用 。
4、准备配菜，青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净待用 。
5、调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒 。
6、锅中下油 ， 冷油时丢10几粒花椒进去 ， 慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒 。
7、将调料的香味炒出来、倒入大肠、调入一勺蚝油、一勺老抽 ， 上色炒匀、放点盐，一勺白糖 。
8、倒入开水，淹没食材的1/2即可、翻匀，盖上锅盖、焖至汁水收干、先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜 。
9、再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜、翻炒几下，一点味精 。关火 。
【常德干锅肥肠做法 干锅肥肠的家常做法大全图解】10、一盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了 。
推荐阅读
- 干锅兔怎么炒 干锅兔的做法窍门
- 香辣干锅鸡 干锅鸡的做法与步骤
- 干锅虾的配菜 干锅虾配菜的做法大全
- 常德机动车质押和解除质押备案所需材料一览 机动车质押备案
- 常德机动车申领及补领登记证书指南 常州行驶证补办在哪里
- 常德机动车转移登记办理指南
- 常德机动车变更登记所需材料及办理流程 常德机动车变更登记所需材料有哪些
- 常德机动车注销登记怎么办理 常德机动车注销登记怎么办理业务
- 常德机动车注册登记指南 常德交警支队车管所官网
- 常德临时车牌办理流程一览 常州临时车牌能用多久?