香辣鸭的家常做法 香辣鸭肉的家常做法
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1、材料:鸭腿 , 土豆葱姜大蒜,白糖,清油,干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒
2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段,姜切成片土豆去皮切成块 。锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,
3、用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味
【香辣鸭的家常做法 香辣鸭肉的家常做法】4、锅里放比平时炒菜多点的油 , 烧至六七成热时放三大勺白糖;炒炒炒,白糖炒的起泡了,放进鸭块 。
5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片 , 料酒适量干红辣椒山楂片;炒炒炒到鸭块有香味儿了,因为鸭很难熟 , 可以多炒会 。
6、就加水至淹没鸭块,中火开始煮5——8分钟,扔进土豆,大蒜加一点盐,再炒,炒均匀了 ,
7、土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的葱段,加盐鸡精调味,稍微煮一下,就可以出锅了 。色香味醇 , 香辣适中,真香?。浅=獠雠?
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