文章插图
1、剥下虾腿并去掉虾头 。
2、食指和虾背同幅度弯曲 ， 拇指夹紧虾 ， 剪掉虾尾 。
2、捏住虾身靠头部的一端，轻轻地从虾身上整体褪去虾壳 。
3、用去皮刀沿着虾背中线划开，深度约为0.64厘米 。
【怎样剥虾仁可以又快又整 怎样剥龙虾仁可以又快又整】4、用刀尖去掉虾背中心的黑线，虾仁即完整剥出 。
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